Najčastejšie chyby pri pečení domáceho chleba, odborník radí, ako sa im vyvarovať

Domáci, chrumkavý, voňavý, zdravý. Presne taký má byť domáci chlebík. Mnohé gazdiné si strážia tajomstvo úspechu svojho diela, iné sa oň rady podelia. S nami sa podelil Dávid Greňa, zakladateľ Pekárovej ženy a prezradil nielen to, aké najčastejšie chyby robíme pri pečení domáceho chlebíka, ale aj to, ako sa im vyhnúť.

Okrem správnych ingrediencií je alfou a omegou dobrého domáceho chleba cesto. Nie je jedno, ako ho vymiesime, ani spôsob a čas, akým kysne. Potvrdil to aj odborník z Pekárovej ženy: „Najčastejšie chyby domácich pekárov zahŕňajú nedostatočné miesenie cesta, čo vedie k slabej lepkovej štruktúre a menej…