Ako rozoznať kvalitný burčiak od napodobeniny? Všímajte si tieto znaky

Ak sa vám burčiak spája s črevnými ťažkosťami a hlavy bôľom, doteraz ste nepili kvalitný. Čo si všímať, aby ste si napravili chuť?

Sezóna burčiaka je tu! Ak chcete stihnúť ten najchutnejší, vyberte sa naň už v auguste a v septembri. Táto rozkvasená hroznová šťava sa obľube teší pre vynikajúcu chuť a nízky obsah alkoholu. Čím menej, tým lepšie. „V rôznych štádiách môže byť rôzny. Najžiadanejšie a najlepšie sú burčiaky v prvej fáze kvasenia, keď je v chuti dominantná prirodzená sladkosť s minimálnym množstvom alkoholu,“ hovorí Peter Kecskés – someliér z vinárstva Pivnica Čebovce.  Nehanbite sa ho pred kúpou…